Mesne okruglice su jedno od onih jela koja se nerijetko rado "od oka". Malo mesa, poneko jaje, krušne mrvice, začini... Sve može funkcionirati ako imaš jako izoštrene vještine i puno iskustva.
Ako si početnik, preporučujemo da pratiš pouzdan recept jer ćeš potencijalno završiti eksperiment s hrpom tvrdih i gumenastih okruglica bez puno okusa.
U nastavku ti donosimo popis najčešćih pogrešaka u pripremi mesnih okruglica. Možda će i metoda "od oka" bolje funkcionirati nakon ovih savjeta.
1. Okruglice bez okusa
Meso moraš dobro začiniti! Ako pripremaš okruglice od 500 g mljevenog mesa, dodaj punu žličicu soli. Uz to, dodaj sušeni bosiljak, origano, peršin, ružmarin i/ili timijan kako bi okruglice zaista bile pune okusa. Slobodno ubaci i prstohvat muškatnog oraščića kako bi okruglice odskakale od prosječnih.
2. Trebaš jaja, ali...
Jaja su ključna jer povezuju sve druge sastojke - meso, krušne mrvice i začine. Međutim, s jajima ne trebaš pretjerivati jer bi smjesa mogla biti previše kompaktna. Preporučujemo da na 500 g mesa dodaš jedno jaje.
3. Miksanje ili energično miješanje smjese
Za miješanje ti ne treba baš nikakvi alat, samo nauljene ruke. Nemoj previše stiskati meso jer ne radiš paštetu, već rahle mesne okruglice. U svakom slučaju, žlice i vilice izbjegni u ovom koraku, baš kao i mikser.
4. Pogrešna procjena veličine
Prije no što kreneš oblikovati okruglice, najprije dobro razmisli kako ih planiraš pripremiti. Za juhu će ti trebati minijaturne okruglice, a za špagete srednje veličine. Ako ih planiraš poslužiti samostalno, pobrini se da promjer bude otprilike 5 cm.
5. Preskakanje tavice
Najviše okusa (i sočnosti) izvući ćeš iz okruglica ako ih najprije zapečeš na zagrijanoj tavici. Prebaci ih u umak i kuhaj tek nakon što se na njima tijekom prženja stvori lijepa zlatna korica. Sretno!
TAGOVI: |
| Vaše ime | |
| Komentar | |
| 07:13 | Čovjek zvan hrabrost, američki film (1969.) - ciklus klasičnog vesterna(12)(R), True Grit (1969) |
| 09:30 | Dobro jutro, Hrvatska |
| 10:52 | Prizma, multinacionalni magazin |
| 11:40 | TV kalendar |
| 12:00 | Dnevnik 1 |
| 12:15 | Sport |
| 12:18 | Vrijeme |
| 12:20 | HAK - promet info |
| 12:25 | Veterani mira |
| 07:28 | Auto Market Magazin |
| 08:01 | Titanic, serija(12)(3/4)(R), Titanic |
| 08:53 | Tutankamon, serija(12)(3/4), Tutankhamun |
| 09:44 | Svijet vrtlara (13), dokumentarna serija(12/32), Gardener's World 13 |
| 10:52 | Krimi matineja: Smrt u engleskom raju (1), serija(12)(3/6)(R), Beyond Paradise 1 |
| 11:51 | Krimi matineja: Profesorica za zločine (1), serija(12)(3/6)(R), Master Crimes |
| 12:53 | Krimi Matineja: Ubojstva u Sandhamnu (3), serija(12)(R), Sandhamn Murders 3 Guiltless |
| 14:40 | Ja, Douglas Fairbanks, dokumentarni film(R), Douglas Fairbanks: The First King Of Hollywood |
| 15:40 | David Skoko: Jesti na cesti - Ivana Bekavac, dokumentarna serija(8/9) |
| 07:00 | Večera za 5, kulinarski show |
| 08:10 | MagNet, magazinska emisija |
| 08:45 | Gradi(ONA) - nova sezona, lifestyle emisija |
| 09:35 | TV prodaja, TV prodaja (2024) |
| 09:50 | Dr. House, dramska serija |
| 10:50 | TV prodaja, TV prodaja (2024) |
| 11:05 | 12 dana terora, 12 Days of Terror (2004) |
| 12:55 | To je Voyo, To je Voyo (2023) |
| 13:05 | Zarobljena u raju, Stranded in Paradise (2014) |
| 07:10 | Novi život pod suncem, lifestyle emisija |
| 07:50 | Novi život pod suncem, lifestyle emisija |
| 08:45 | TV prodaja, TV prodaja (2024) |
| 09:00 | Novi život pod suncem, lifestyle emisija |
| 09:50 | 10:55 DT - TV prodaja - Bestseller Iza effect summer May |
| 10:05 | InDizajn s Mirjanom Mikulec, lifestyle emisija |
| 10:35 | TV prodaja, TV prodaja (2024) |
| 10:50 | Top.HR, Top.HR (2023) |
| 11:50 | To je Voyo, To je Voyo (2023) |
| 07:25 | Tom i Jerry show, animirana serija S2 E17/26 |
| 07:45 | Zdravlje na kvadrat, magazinska emisija S1 E387 |
| 08:25 | Mladi Sheldon, igrana serija S5 E11/22 |
| 08:55 | Mladi Sheldon, igrana serija S5 E12/22 |
| 09:25 | Dan za pamćenje, igrani film R |
| 11:20 | Što je novo s Morganima?, igrani film (12) R |
| 13:30 | Istjerivači duhova, igrani film (12) |
| 15:35 | Bogu iza nogu, igrana serija S1 E51/70 |
| 16:40 | Bogu iza nogu, igrana serija S1 E52/70 |
| 07:30 | Detektiv Kalle, igrana serija S4 E18/20 (12) |
| 08:15 | Detektiv Kalle, igrana serija S4 E19/20 (12) |
| 09:05 | TV izlog, razno |
| 09:20 | Coolturist, reality serija S1 E128/133 |
| 10:00 | TV izlog, razno |
| 10:20 | Hamburg 112, igrana serija S5 E4/25 (12) R |
| 11:10 | TV izlog, razno |
| 11:35 | Hamburg 112, igrana serija S5 E5/25 (12) R |
| 12:30 | TV izlog, razno |
| 06:00 | Dobro jutro |
| 08:00 | 24 sata vijesti (R) |
| 08:05 | 100% hitovi |
| 09:00 | Vijesti (R) |
| 09:15 | CMC mix |
| 10:00 | Top 30 - Nacionalna lista CMC televizije (R) |
| 10:45 | CMC mix |
| 11:00 | Evergreen (R) |
| 11:15 | 100% hitovi |
| 07:15 | BEZ PARDONA, komentar dnevnog tiska (R) |
| 08:10 | TELETRGOVINA IZLOG |
| 08:25 | VIDEOSTRANICE, OBAVIJESTI I INFORMACIJE |
| 08:30 | BOJE ZEMLJE, emisija o poljoprivredi (R) |
| 09:00 | TELETRGOVINA IZLOG |
| 09:15 | VIDEOSTRANICE, OBAVIJESTI I INFORMACIJE |
| 09:25 | FORSHPANI |
| 09:30 | DALMATINSKI KALENDAR, emisija |
| 09:35 | ZDRAVI BILI DALMACIJO, mozaična emisija (R) |
| 07:00 | BHRT Plesna lista, r. |
| 08:00 | Vijesti |
| 08:10 | U afričkoj divljini, strani dokumentarni program, 3/4 (cod/sat) |
| 09:05 | Robocar, animirana serija (cod/sat) |
| 09:35 | Mighty Express, animirana serija (cod/sat) |
| 10:05 | Vijesti |
| 10:15 | Mighty Express, animirana serija (cod/sat) |
| 11:10 | Barimba, animirana serija, 8/32 (cod/sat) |
| 11:20 | Jezičke dileme, obrazovni program |
| 07:20 | Euromaxx, magazin |
| 07:45 | Dobro jutro, BiH, jutarnji program |
| 08:00 | Vijesti (u prekidu) |
| 08:05 | Dobro jutro, BiH, jutarnji program |
| 10:00 | Vijesti |
| 10:05 | ZNZKVI, kviz, 66. |
| 10:50 | Milo, animirana serija |
| 11:05 | Sid, dječak naučnik, animirana serija, 32/40 |
| 11:30 | Mozaik religija, vjerski program |
| 07:20 | Mađioničar, crtani film |
| 07:40 | Chaotic, crtani film |
| 08:00 | Astro Boy, dječiji film |
| 09:25 | TV Prodaja - Primed |
| 09:45 | Vremenska prognoza |
| 09:50 | Ja to mogu, dječija kulinarska emisija, r. |
| 10:35 | TV Prodaja - Biostile |
| 10:50 | Iz bakine kuhinje, kulinarski show, r. |
| 11:40 | Jedina ljubav, turska serija, 49. epizoda, r. |
