Levantinka i Istarska bjelica najbolje sorte maslina za Hercegovinu

Priča iz čapljinskog prigradskog naselja Grabovine podsjetila nas je na stihove poznate makedonske grupe Leb i sol koja u pjesmi "Skopje" pjeva: "Skopje ima mikroklima, izgor leto, kocan zima…", piše Večernji list BiH.

Ekološka proizvodnja

To bi se na primjeru koji slijedi moglo primijeniti i na Čapljinu. Dakle, kad smo prošlog ljeta radili prilog o pritužbama maslinara da im je vrelo ljeto s nizom toplinskih udara kod nekih sorti uništilo urod, stigli smo do Ive Matića, maslinara i pčelara iz čapljinskog prigradskog naselja Grabovine. Pokazujući uzrasle masline uz kuću, na kojima su se uz listove, umjesto plodova, vidjeli samo njihovi pougljeni ostaci, gospodin Matić je kazao:

- Sve ću ih ispilati i prekalemiti - kazao je tada ovaj maslinar. Nepunu godinu dana poslije uputili smo se provjeriti na licu mjesta. Obrazlažući potez sukladan prošlogodišnjoj najavi, Ivo kaže:

- Bilo mi ih je žao jer su te masline dvadeset i pet godina rađale jako dobro. Primjerice, s ove četiri masline brao sam i po 150 kilograma. Posljednje dvije godine dogodili su se toplinski udari, masline se ometnule da ne mogu nositi koliko je ploda bilo, međutim, uzalud i voda i hrana, moguće je da je razlog što su među kućama, pa toplina, uglavnom opale su da nije ostala ni jedna maslina. Ja masline uzgajam na prirodan način, ne tretiram ih. Da ih tretiram, vjerojatno bi nešto i ostalo. Međutim, zanima me samo ekološka proizvodnja. Od stručnjaka sam čuo da sorta leccino ima tanku kožicu i da ona najslabije može podnijeti toplinske udare te opada. Bez obzira na to što leccino u pravilu dobro rađa, došao sam na ideju da masline ispilam i prevrnem. To sam i uradio kada je bilo vrijeme. Prevrnuo sam ih na sorte istarsku bjelicu, koja se pokazala da najbolje rađa, i na levantinku. To su dvije sorte koje ekstra rađaju. Mislim da bi te dvije sorte trebale biti glavne za sadnju u ovim krajevima te oblica gdje je prozračno - kaže naš sugovornik te na opasku da je zbog njegovih maslina stradala i susjedova smokva, nastavlja:

 

 

 

 

 

 

 

- Mislili smo, s obzirom na to da su među kućama, a okolo smokve i drugo voće, da nema zraka, ali ni sječa nije pomogla - konstatira Ivo koji na primjedbu boji li se za levantinku koju smatraju osjetljivom na led, kaže:

- Pričaju da levantinka ne može uspijevati na minus pet, minus sedam Celzijevih stupnjeva, međutim, svaka maslina, kad odraste, može podnijeti niže temperature.

Izgorjeli maslinik

Gospodinu Matiću prošloga je ljeta izgorio maslinik u Broćancu kod Neuma, što je on iskoristio za daljnje eksperimente:

- Tamo mi je izgorio maslinik s četrdesetak odraslih maslina, otpilao sam ih pri zemlji i one se obnavljaju. Uz to, posadio sam još po deset levantinki i deset oliana. O toj oliani, španjolici, čuo sam da se može saditi tri s tri, nema mnogo rezidbe, ne raste velika, a rađa nenormalno. Kad sam je posadio sad, ove godine, došao sam kad je cvjetala, onako mala, nije se vidjela od cvijeta. Uz to, oliana može podnijeti temperaturu i do minus dvadeset, mislim da će biti dobra za naše područje - zaključuje Ivo Matić, čapljinski maslinar s dugogodišnjim iskustvom.

Prošle godine specijalizirani američki maslinarski časopis "Olive Oil Times" pisao je o Hercegovini kao novoj maslinarskoj zvijezdi na europskom Mediteranu, a samo te sezone hercegovački maslinari proizveli su 280.000 litara maslinova ulja, a ove godine to planiraju utrostručiti.