To što je puding kremast, a limunada žuta posljedica je umjetnih dodataka u hrani.
Arome, boje, konzervansi i zgušnjivači čine hranu privlačnom potrošačima. Bolje mirišu, uljepšavaju proizvod intenzivnijom bojom ili produljuju rok trajanja.
Neki aditivi su potpuno bezopasni, dok druge treba izbjegavati jer mogu uzrokovati alergije, ADHD, oštetiti organe ili se sumnja da uzrokuju rak, piše živim.hr.
Europska agencija za sigurnost hrane u načelu provjerava je li aditiv štetan, a ako nema sumnje u njezinu sigurnost, tvar je odobrena. Međutim, za određene aditive primjenjuje se ograničenje količine i obveza upozoravanja potrošača.
Postoji vrlo malo potpuno prirodnih boja, ali ima bezbroj sintetičkih boja od kojih neke mogu naštetiti zdravlju.
Koriste se za bojenje slanih grickalica, džemova i pudinga.
Zašto su opasni: Mogu izazvati osip na koži i otežano disanje. Posebno može biti opasan E102 (tartrazin) za one koji pate od netolerancije na aspirin. Identične simptome može uzrokovati i E110 (žuto-narančasta). Puno se priča o njihovom kancerogenom učinku, ali on još nije nedvojbeno dokazan. Također, hrana koja sadrži E104 mora nositi oznaku “može narušiti aktivnost i pažnju kod djece” jer može izazvati poremećaje pažnje i hiperaktivnost te potiče takozvane pseudoalergije, alergije koje imaju simptome klasične alergije, ali ne pokazuju imunosnu reakciju.
Koriste se u mesnim i ribljim zamjenskim proizvodima, biljnim proteinima, umacima, slatkišima i džemovima.
Zašto su opasni: Osim pseudoalergija, boje E122, E124 i E129 također mogu izazvati hiperaktivnost kod djece, dok E127 (eritrozin) dodatno može i uzrokovati poremećaje štitnjače.
Za boju E123 sumnja se da oštećuje bubrege. U Americi je ova boja zabranjena jer su eksperimenti na životinjama pokazali da može uzrokovati rak.
Ovim e brojevima svoju boju duguju cola napitci, kolači i umaci.
Zašto su opasni: E150 (boja karamele) smatra se sigurnom sve dok ne prekoračite preporučenu dnevnu dozu od 300 miligrama po kilogramu tjelesne težine. U Americi hrana s E150 mora nositi upozorenje koje ukazuje na potencijalni rizik od raka. Ako se jede u velikim količinama i smeđa boja E154 može oštetiti unutarnje organe, a odobrena je samo za dimljenu haringu. Oštetiti unutarnje organe može i E155, dok briljantno crna E180 navodno izaziva pseudoalergije.
Korištenje konzervansa sprječava rast bakterija, plijesni i kvasaca, pa tako štite naše zdravlje, ali mogu biti i štetni. Također, produžuju rok trajanja.
✓ E220 – sumporni dioksid – obično se koristi za očuvanje suhog voća i gotovih jela. No, ovaj konzervans također može potaknuti glavobolje, mučninu i proljev.
✓ E249, E250 – nitriti – mesna industrija naveliko ih koristi za crvenilo i konzerviranje mesa. Ovi aditivi utječu na opuštanje krvnih žila i snižavanje krvnog tlaka, što je posebno opasno za malu djecu.
✓ E235 – pimaricin – uglavnom se koristi kao inhibitor kvasca, produljuje rok trajanja siru i nekim proizvodima od mesa i pićima. Međutim, još je upitno da li može i u kojoj količini naštetiti zdravlju.
✓ E284, E285 – borna kiselina i natrijev tetraborat (boraks) – koje se koriste između ostalog u proizvodnji kavijara, također su klasificirane kao štetne.
Aditivi kao što su guma i guar guma daju hrani bolju konzistenciju. Većina ih je bezopasna, ali s nekima je potreban oprez.
✓ E407 – koristi se u proizvodnji kečapa, umaka i pudinga. Izlučuje se neprobavljen, ali smatra se da smanjuje apsorpciju hranjivih tvari.
✓ E425 – koristi se u proizvodnji staklenih rezanaca, a također sprječava apsorpciju hranjivih tvari.
Pojačivači okusa su kemijski proizvedene tvari koje poboljšavaju okus, ali i uzrokuju umjetni osjećaj gladi.
✓ E620-E625 – glutamati – mogu izazvati migrenu, bol u želucu i visoki tlak.
Mnogi proizvodi koje svakodnevno jedemo imaju umjetno stvorenu slatkoću, no sve je više istraživanja o njihovoj štetnosti.
✓ E951 – aspartam – izazvao je rak u istraživanjima na životinjama, a pokazalo se i da može uzrokovati glavobolje i gubitak pamćenja.
✓ E999 – quillaia ekstrakt – koristi se za poboljšanje pjenjenje u pićima, ali također može smanjiti broj krvnih stanica ili ograničiti njihovu funkciju.
Vaše ime | |
Komentar | |
20:15 | 95 godina Clinta Eastwooda: Svemirski kauboji, američki film (1999.)(12)(R), Space Cowboys |
22:35 | Dnevnik 3 |
22:55 | Vijesti iz kulture |
23:06 | Mauritanac: Dnevnik iz Guantanama, američko-britanski film (2021.)(12)(R), The Mauritanian (2021) |
01:15 | Serengeti (3): Prevlast, dokumentarna serija(4/6)(R), Serengeti 3 |
02:07 | Filmovi Audrey Hepburn: Smiješno lice, američki film (1957.) - Zlatno doba Hollywooda(12)(R), Funny Face (1957) |
03:46 | Plodovi zemlje |
04:36 | Nedjeljom u 2 |
05:35 | Festival mijeha, pučka i predajna kultura |
21:10 | Stadion |
22:17 | Bogovi tenisa: Martina Navratilova i Chris Evert, dokumentarna serija(3/3)(R), Gods Of Tennis |
23:14 | Profesor T (1), serija(12)(5/6)(R), Professor T |
00:01 | Detektiv iz Chelseaja (1), serija(12)(4/4)(R), The Chelsea Detective |
01:30 | Klub čitatelja |
02:22 | Noćni glazbeni program - spotovi |
04:51 | Svadbeni ples, američki film (2009.), Wedding Dance / Kasap Havasi (2015) |
06:17 | Bijeg u unutrašnjost (31), dokumentarna serija(1/55)(R), Escape To Country 31 |
07:01 | Izgradite svoj dom iz snova na selu (2), dokumentarna serija(4/10)(R), Build Your Dream Home In The Country 2 |
20:20 | Hitman: Agent 47, Hitman: Agent 47 (2015) |
22:15 | Planet majmuna: Postanak, The Rise of the Planet of Apes (2011) |
00:30 | Stanje nacije, politička satira |
01:25 | To je Voyo, To je Voyo (2023) |
01:30 | Osumnjičeni, ZF/ kriminalistička/ dramska serija |
02:25 | Osumnjičeni, ZF/ kriminalistička/ dramska serija |
03:05 | RTL Danas, RTL Danas (2025) |
04:15 | Kraj programa |
05:15 | RTL Danas, RTL Danas (2025) |
20:45 | Dr. House, dramska serija |
21:50 | Teorija velikog praska, humoristična serija |
22:10 | Teorija velikog praska, humoristična serija |
22:45 | Dva i pol muškarca, humoristična serija |
23:05 | Dva i pol muškarca, humoristična serija |
23:35 | Moderna obitelj, humoristična serija |
00:05 | Moderna obitelj, humoristična serija |
00:40 | To je Voyo, To je Voyo (2023) |
00:45 | Poirot, dramska/ kriminalistička serija |
20:15 | Tvoje lice zvuči poznato, zabavni program S9 E12/13 |
23:15 | Ponovno ljubav, igrani film (12) |
01:20 | Top Gun: Maverick, igrani film (12) R |
03:25 | Brzina metka, igrani film (15) R |
05:15 | Kraj programa |
05:20 | Dnevnik Nove TV, informativni program R |
06:15 | Tom i Jerry show, animirana serija R |
06:35 | Tom i Jerry show, animirana serija S1 E17/26 R |
06:55 | Tom i Jerry show, animirana serija S1 E18/26 |
20:00 | Proročanstva, igrani film (12) |
22:10 | Sam protiv svih, igrani film (12) |
00:35 | Završni udarac, igrana serija S3 E14/15 (12) |
01:20 | Završni udarac, igrana serija S3 E15/15 (12) |
02:05 | Završni udarac, igrana serija S4 E1/15 (12) |
02:45 | Zakon i red: Odjel za žrtve, igrana serija S23 E2/22 (12) R |
03:25 | Zakon i red: Odjel za žrtve, igrana serija S23 E3/22 (12) R |
04:05 | Gorski spašavatelji, igrana serija S9 E12/12 (12) R |
04:50 | Kraj programa |
21:05 | Koncert tjedna: DRAŽEN ZEČIĆ LIVE CMC FESTIVAL VODICE 2024. |
22:00 | 100% hitovi |
23:00 | CMC mix |
00:00 | 100% hitovi |
01:00 | 24 sata vijesti (R) |
01:05 | USUSRET CMC FESTIVALU VODICE 2025. (R) |
02:00 | Noćna straža |
04:00 | Noćna straža |
06:00 | Dobro jutro |
21:00 | POTEŠTAT, talk show |
21:50 | ART CAFFE, emisija iz kulture |
22:45 | TELETRGOVINA IZLOG |
23:00 | ZAPISANO U ZVIJEZDAMA, emisija o astrologiji numerologiji i tarotu (18) |
02:00 | VIDEOSTRANICE, OBAVIJESTI I INFORMACIJE |
02:05 | GLAZBENI KANTUNAL, glazbena emisija |
02:15 | NOĆNI PROGRAM |
06:30 | GLAZBENI KANTUNAL, glazbena emisija |
06:40 | TELETRGOVINA IZLOG |
19:55 | Rukomet (m): Finale KUP-a BiH, uživo |
21:40 | Blago naslijeđa, dokumentarni program, 100/150 |
22:15 | Vijesti |
22:30 | BHT sport |
22:35 | Vremenska prognoza i stanje na putevima |
22:45 | Propuh, alternativna muzika |
23:15 | Dimenzija više specijal, program iz kulture |
00:10 | Reci da, američki igrani film (cod/sat) |
01:50 | Kraj programa |
21:10 | Kino Hollywood: Muzej čudesa, američki igrani film |
22:10 | Vijesti (u prekidu) |
22:15 | Kino Hollywood: Muzej čudesa, američki igrani film |
23:20 | Moj prijatelj Dahmer, američki igrani film |
01:05 | Kraj programa |
06:20 | Zelena panorama, program za agrar |
06:45 | Dobro jutro, BiH, jutarnji program |
08:00 | Vijesti (u prekidu) |
08:05 | Dobro jutro, BiH, jutarnji program |
20:50 | Neprilagođen, film |
22:40 | Zvijezde sa zvijezdama, muzički show, r. |
23:30 | Vremenska prognoza |
23:35 | OBN Info. r |
00:00 | Čuvari, dokumentarni program, r. |
01:00 | Kraj programa |
07:15 | Atomska Betty, crtani film |
07:35 | Chaotic, crtani film |
07:55 | Vremenska prognoza |