Koliko hrana može biti u zamrzivaču?

No, vrijeme koliko hrana može stajati u zamrzivaču, a da ne postane prijetnja za zdravlje ili izgubi na svojoj kvaliteti, ovisi o tome o kojoj namirnici se radi. Ukoliko se radi o pakiranjima smrznute hrane iz trgovine, pogledaj pakiranje i smjernice o tome koliko se dugo hrana može skladištiti u zamrzivačima. Također, imaj na umu da bi zamrzivači (idealno) uvijek trebali raditi na -18 ° C.  

Koliko traje smrznuto povrće? 

Povrće se može zamrznuti na razdoblje od 8-12 mjeseci. Uz pravilno skladištenje, često može potrajati i dulje, no tada će se vjerojatno pogoršati kvaliteta namirnica - povrće možda neće biti jednako ukusno ili hranjivo kao prije zamrzavanja. Povrće koje je izgubilo i/ili promijenilo boju, smežurano je i ima previše zaleđenih kristala leda vrlo se vjerojatno pokvarilo. 

Koliko traje smrznuto voće? 

Voće se može zamrznuti na razdoblje od oko osam mjeseci, no obično može potrajati i nakon ovog vremena, ako se pravilno skladišti. Citrusno voće najbolje bi bilo iskoristiti u roku od tri mjeseca, a ostalo voće unutar osam do devet mjeseci. Orašaste plodove najbolje je iskoristiti unutar tri mjeseca od zamrzavanja. Imaj na umu da je voće osjetljivo, pa ako su se okus i tekstura promijenili, vrlo vjerojatno znači da više nije jestivo.  

Mlijeko i mliječni proizvodi 

Mliječni proizvodi i jaja imaju rok trajanja u zamrzivaču uglavnom do šest mjeseci. Maslac može potrajati od šest do devet mjeseci, a margarin do 12 mjeseci. Mlijeko je najbolje iskoristiti u razdoblju do šest mjeseci, a svježi sir može biti zamrznut samo mjesec dana. Sladoled je najbolje upotrijebiti unutar dva mjeseca, kao i jogurt. 

Mogu li zamrznuti kuhane obroke?  

Ukratko: Možeš! Možeš zamrznuti gotovo sve vrste kuhanog mesa, no važno je da meso dobro skuhaš i ostaviš da se u potpunosti ohladi prije zamrzavanja. Zamrznuto kuhano meso upotrijebi u roku od tri do šest mjeseci. Temeljac od mesa najbolje je upotrijebiti unutar dva do tri mjeseca, a gulaš od mesa unutar tri do četiri mjeseca. Kuhana riža i tjestenina mogu se zamrznuti na razdoblje od tri mjeseca, kao i složenci te juhe i gulaši bez mesa.  

Što nikada ne smiješ zamrzavati?  

Stručnjaci kažu kako ne bi trebalo zamrzavati vakuumiranu hranu, jaja u ljusci, kuhana jaja, kavu, kremasti sir, puding, kiselo vrhnje, salate od piletine, tune, šunke, tjestenine ili jaja, a koje još namirnice nikada ne bi trebala staviti u zamrzivač, pročitaj u nastavku:

1. Tekućine u staklenkama ili bocama 

Ako ne želiš skupljati komadiće stakla po škrinji, izbjegavaj zamrzavanje tekućina u staklenim posudama. Obujam nekih tekućina se pri smrzavanju može povećati, poput primjerice vode, i razbiti staklenku.  

2. Voće 

Skloni smo zamrzavanju voća za pripremu smoothieja, no činjenica je da si ne činimo uslugu. Za kvalitetno zamrzavanje voća temperature bi trebale biti mnogo niže pa se preporučuje kupovanje smrznutog voća. 

3. Ostaci pržene i pohane hrane 

Sve što je bilo fino i hrskavo, nakon zamrzavanja će potpuno izgubiti teksturu. Predlažemo ti da dobro procijeniš koliko ti pohanih bataka treba i ubaciš ih u vruće ulje, a ostatak zamrzneš prije prženja. 

4. Mlijeko i mliječni proizvodi 

Velika je šansa da će se mlijeko razdvojiti i zgrudati pa se ne preporučuje držanje u zamrzivaču. U teoriji, možeš ga zamrznuti na razdoblje do tri mjeseca. 

5. Krumpiri 

Ako zamrzavaš neko varivo ili juhu u koju bi inače dodala krumpir, najbolje je da ga ubaciš naknadno – kada budeš podgrijavala jelo. Krumpir će u zamrzivaču postati gnjecav, grudast i neće biti ukusan pa se ne isplati upropastiti dobro jelo.