Ljetni broj jedan! Sočne okruglice od tikvica idealne su za bilo koje doba dana

Okruglice od tikvica idealan su način da pretvorite to povrće u ukusno jelo koje će zavoljeti i oni koji uporno tvrde da mrze tikvice.

 

Okruglice od tikvica ukusno su vegetarijansko predjelo hrskavo izvana, a kremasto iznutra, a recept za njihovu pripremu brz je i jednostavan. Idealne su u bilo koje doba dana, vole ih i odrasli i djeca.

 

Odlične su i tople i hladne, da ih pojedete kod kuće ili ponesete na posao. Ako ste od onih kojima su okruglice bez mesa totalno bezveze, slobodno im dodajte malo sjeckane salame, kobasice ili mljevene puretine.

 

Sastojci za okruglice:

400 g tikvica

4 kašike rendanog parmezana

1 režanj bijelog luka

100 g hljeba (samo sredine)

50 ml mlijeka

1 jaje

2 kašikice maslinova ulja

prstohvat-dva soli

malo bibera

 

Dodatno:

4-5 kašika krušnih mrvica

ulje za prženje

 

Priprema:

Operite tikvice, osušite ih i narežite na manje kockice. Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje pa na ulju malo propržite drobljeni bijeli luk. Dodajte tikvice i dinstajte ih oko 10 minuta. Ugasite vatru i ohladite.

 

Sredinu hljeba umočite u mlijeko pa je iscijedite.

 

Izmiješajte jaje s rendanim sirom, dodajte sredinu hljeba, maslinovo ulje, so, biber i tikvice pa dobro izmiješajte. Ako vam je smjesa premekana i ljepljiva, dodajte koju kašiku krušnih mrvica.

 

Oblikujte okruglice, uvaljajte ih u krušne mrvice pa ih stavite u frižider na pola sata da se malo ohlade i stvrdnu.

 

Izvadite okruglice iz frižidera te ih ispržite u dubljoj tavi na dobro zagrijanom ulju.

 

Poslužite kao toplo predjelo uz najdraži umak i sezonsku salatu.